La traçabilité, aussi un outil marketing
Au Québec, on peut suivre un homard du bateau jusqu’à l’assiette et c’est un excellent outil marketing.
Dans le domaine alimentaire, on parle beaucoup de traçabilité, le moyen de savoir d’où provient le produit que vous venez d’acheter au supermarché. C’est le plus souvent dans une optique de sécurité alimentaire, mais ce n’est pas la seule utilité. Au Québec, le Regroupement des pêcheurs professionnels du Sud de la Gaspésie a mis sur pied une initiative de traçabilité efficace et originale.
Cet après-midi je suis allé à mon supermarché local (à Magog) acheter un homard. Cette étiquette était attachée aux pinces.

L’étiquette contient un identifiant particulier, dans mon cas le code CA400361A et l’adresse d’un site Web : www.monhomard.ca
En tapant le code sur la page d’accueil du site en question, on obtient les coordonnées complètes du pêcheur et du bateau ayant capturé le homard que j’ai savouré ce soir : il s’appelle Sylvain Arsenault, son bateau est baptisé L’Omirlou, est basé au port de Bonaventure et le homard provient de la zone 20 B-8. On peut même voir un court vidéo du bateau et de son équipage au travail !

Ce superbe projet permet à la fois de répondre aux objectifs de traçabilité, je sais exactement d’où provient le produit acheté au supermarché, et de générer un attrait marketing percutant en créant un contact personnalisé entre le consommateur et le producteur.
Maintenant j’aimerais bien savoir qui a cultivé les asperges qui accompagnaient mon plat de homard :-)







